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几块钱做出一道高大上的高级菜,焦黄诱人,补充钙质!

几块钱做出一道高大上的高级菜,焦黄诱人,补充钙质!

作者:    来源:    发布时间:2019-08-06 11:42    

原标题:几块钱做出一道高大上的高级菜,焦黄诱人,补充钙质!

给孩子做菜我从来不马虎,除了要口味好,还要有营养,平时特别喜欢给家人吃些豆制品,豆制品对女人和小朋友特别好。

豆腐中的蛋白质含量特别高, 可以和鱼肉相媲美,孩子现在正是长身体和用脑的时候,豆制品可以补钙又补脑,这道菜我选的是内脂豆腐,内脂豆腐的口感比卤水豆腐更嫩,入口即化。

这道菜就是蟹黄豆腐,小伙伴们也可以在家做做这道菜哦,做法相当的简单,几分钟就可以上桌,下面分享一下这道菜的做法。

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用料

内脂豆腐 咸鸭蛋黄 淀粉 盐

做法

1、取出内脂豆腐切成小块

2、起锅烧水,把豆腐放进去,加入少许的盐,焯一下盛出,控干水分

3、我用的咸鸭蛋是我自己腌的,刚刚腌好就拿来做这个菜了,把蛋白取时还冒出了很多油,接着咱们把蛋黄部分直接用勺子压碎,如果特别硬,就在蒸锅中蒸熟后再压碎

4、锅中放入油,把咸蛋黄放进去炒至起泡沫,用小火,慢慢搅动,加入少许水

5、水开后,放入豆腐,因为豆腐太嫩了,动作一定要温柔,轻轻的翻拌均匀

6、用淀粉加水和成水淀粉勾芡一下,让汤汁变浓

7、加入盐,搅拌均匀后盛出,撒上葱花,美美的蟹黄豆腐就完美完成了

小贴士

其实这菜真不关螃蟹啥事儿,用的是鸭蛋黄,说实话我一直很纳闷为啥叫蟹黄豆腐,于是乎我就用真的蟹黄做了一次,不过味道真的没有和鸭蛋黄好,豆腐细嫩爽滑加上咸蛋黄的鲜香,一道简单的菜比得上山珍海味,简单又不失营养,别说小孩子,就连大人也受不了这种美味的诱惑啊!

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