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百变主食,教你怎样制作出营养好吃的冷面

百变主食,教你怎样制作出营养好吃的冷面

作者:    来源:    发布时间:2019-08-08 14:46    

原标题:百变主食,教你怎样制作出营养好吃的冷面

东北大冷面

备料:黄瓜半根、白醋2.5克、味级鲜酱油1勺、香菜1根、蒜3瓣、芝麻10克、冰镇矿泉水250克、味素适量、雪碧2勺、虾皮5克、西红柿半个、香油半勺、盐3克、老抽半勺、辣椒油2勺、葱1根、香肠1根、白糖5克、冷面250克。

做法:冷面提前浸泡2个小时备用。碗中加入白糖、白醋、香油、味级鲜酱油、老抽、味素、盐和雪碧搅拌均匀,再加入冰镇矿泉水备用。

香菜洗净切成碎,葱切花、蒜去皮洗净切成末、黄瓜切丝、火腿去皮切丝备用。把鸡蛋放进水中,大火烧开,转中火煮5分钟,捞出过凉水,剥去外壳,对半切开备用。

锅中烧水,水开后放入浸泡好的冷面煮熟。捞出,用凉水冲洗几遍。控水放进调料碗中,放入火腿丝、鸡蛋、葱蒜、香菜、西红柿片,再加入辣椒油、虾皮和白芝麻即可食用。

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秘制冷面

备料:黄瓜1根、桂花醋1勺、蒜3瓣、芝麻8克、鸡蛋1个、虾皮3克、耗油半勺、矿泉水1瓶、盐4克、酱油半勺、糖半勺、辣椒油2勺、葱1根、冷面200克、生抽4勺。

做法:把锅中加入清水,大火烧开。下入汤面煮熟,捞出过凉水备用。碗中加入糖、桂花醋、酱油、生抽、盐、葱花、蒜末搅拌均匀备用。

黄瓜切丝、香菜切末,鸡蛋煮熟对半切开备用。把黄瓜丝放进碗中,倒入适量的矿泉水搅拌均匀,放进冰箱中冷藏3个小时。

把冷藏好的料碗取出,放入煮好的冷面,撒上芝麻、虾皮、辣椒油、险僻和两片西红柿,把切好的鸡蛋放在碗中,即可食用。

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