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适合夏天制作的几道蒸制菜肴,无油烟,更健康

适合夏天制作的几道蒸制菜肴,无油烟,更健康

作者:    来源:    发布时间:2019-08-08 14:46    

原标题:适合夏天制作的几道蒸制菜肴,无油烟,更健康

荷叶蒸肉

备料:酱油12克、大米粉125克、荷叶1蒸、香菇3个、腐乳汁10克、亚虎娱乐官网五花肉500克、姜丝5克、甜面酱15克、五香粉1克、白糖15克、葱丝8克。

做法:把五花肉洗净,切厚片。放进碗中,加入酱油、甜面酱、白糖、腐乳汁、葱姜丝和五香粉抓拌均匀,腌制20分钟。

香菇洗净去蒂,切成片备用。把腌制好的五花肉中加入大米粉搅拌均匀,使五花肉均匀的粘上一层米粉。荷叶洗净,放进沸水中烫一下,铺在案板上。

把 五花肉和香菇整齐的码放在荷叶上,包好。锅中烧水,水开后放入包好的五花肉。中火蒸45分钟,关火后,取出,摆在盘中即可食用。

清蒸鱼片

备料:龙利鱼350克、红尖椒1个、姜3片、白酒半勺、盐5克、生粉半勺、青葱1颗、蒸鱼豉油2勺。

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做法:把鱼清洗干净,切成片,放进盆中。加入少许的白酒抓匀,腌制片刻。再加入生粉,搅拌均匀后静置10分钟。

把腌好的鱼片整齐的码放在盆中,铺上姜片。锅中烧水,水开后放入鱼片隔水,大火蒸3分钟。

关火,取出鱼片,拣去姜片不要。倒掉盘中多余的水分,淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝。锅中烧油,油热后倒在葱丝上,放上青葱死和辣椒圈即可上桌食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

备料:扇贝8个、绿豆粉丝1把、香葱1根、蒸鱼豉油一勺、盐5克、红辣椒2根、大蒜7瓣、耗油1勺。

做法:把粉丝提前泡好。锅中少说,水热时关火倒入粉丝浸泡至发白,捞出控水备用蒜去皮洗净切成碎,红辣椒去头洗净切末备用。

扇贝用刷子刷洗干净去掉里边的黑色内脏,清水冲洗干净,摆在盘中备用。

锅中烧油,油热时倒入蒜末小火翻炒出香味,加入生抽和耗油,放入少许的盐翻炒均匀,关火盛出备用。

把泡好的粉丝铺在扇贝上,淋入炒好的蒜末。锅中烧水,水开后放入扇贝大火蒸8分钟。关火,取出撒上香葱碎和辣椒末即可食用。

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