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藏在书店里的日料店,不说出来你可能找不到!

藏在书店里的日料店,不说出来你可能找不到!

作者:    来源:    发布时间:2019-10-03 15:23    

原标题:藏在书店里的日料店,不说出来你可能找不到!

尼以为觅埋在书店入边,我就稳尼唔到咩?唔可能噶~

乐涧新店地址位于方大城里的覔书店内,没错,就在书店里面的,要进书店的门才可以,非常隐蔽,书中自有黄金屋,这回可变成书中自有美食寻~[馋]

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环境

我昨天已经点评了覔书店了,环境是很棒的,乐涧提前预定了包间,包间虽不大,但是整体让人感觉放松,舒服。

服务

包间内有专人服务,非常的热情、亲切,乐涧虽然是放题,但是有新出的菜单,按照那个菜单上菜,仪式感很强。

性价比

乐涧是一家放题的日料餐厅,套餐是500一人,本叔是中午过来,点了他们的新的一个set好的餐,从前菜到甜品都有,不用自己想,很适合早期的约会和宴请朋友,我听说还有河豚的白子,甚是好奇,因为这个东西是蔡澜先生去日本必吃的食物,所以就加了这道菜,其他的没加了,撑死了。

01

新奇士布丁

一道布丁作为头盘的开始,盛布丁的容器是一个新鲜的橙子挖空了内心,上来的时候可以触碰到时软的新鲜橙子,布丁的橙子味道不是浓郁的那种,轻微的微酸打开味蕾。

02

河豚鱼干

虽然吃不大出来河豚的味道了,由于已经做成了鱼干了,但是我是很喜欢这个snack,口感柔软,味道香甜。

03

刺身拼盘

刺身拼盘里有金枪鱼的大腹、中腹和赤身,名称帝王鲑的三文鱼,法国的生蚝,新西兰的鲍鱼和南极的虾。

刺身都挺新鲜的,我觉得光是吃到这里,已经很值门票价了,而且一下就打开了食欲,更加期待后面的菜肴了。

这三个部位的蓝鳍金枪鱼来说,我比较喜欢中腹的位置,油脂的平衡性会更好一些。

生蚝很新鲜、湿润,淡淡的海水味道;这个拼盘里值得一提的是这个新西兰的鲍鱼刺身,因为它好像最近进入了深圳市场了,贝壳很漂亮,是蓝色的,鲍鱼的的味道是脆爽的,相当不错。

04

河豚浓汤

河豚在古时候,都是野生的,野生的有毒,反之,养殖的,已经无毒了,但是味道相差不远,但是在古时候,很多人为了这一口的享受,宁愿命都不要,但是都要吃,大家可以想象到这个美味的存在的境界,吃完刺身之后,有一口热汤下肚,这个安排很好,没毛病。

05

河豚白子

非常好奇这个让蔡澜先生必点的食物到底是什么味道。

什么是白子?就是河豚的精子囊,接受不了?那大家还不是在吃海胆和大闸蟹的膏么?

白子本身没有什么味道的,入口微甘,能吃到的地方不多,尝一下我觉得是必须的。

06

河豚刺身

其实我来乐涧就是奔着河豚来的啦,河豚本叔以前是吃过的,但是以前吃的时候总是提心吊胆的,现在不用了哈,可以放心,安心品尝河豚鱼的鲜美。

河豚鱼是淡水鱼,所以味道会更加接近我们平时吃的淡水鱼生的味道,味道不会很浓郁,更加会有一股清甜的感觉。

07

金枪鱼香肠

用蓝鳍金枪鱼肉做的,本来鱼肉肠煎一下就很好啦,何况蓝鳍金枪鱼。

08

和牛寿喜锅

推荐指数:⭐ ⭐ ⭐ ⭐

日本的和牛不出口,市场上的都是来自澳洲和国内,但是和牛肉质的味道和独特的雪花肉纹,真的是与众不同,上来的时候是用一个木盒子装的,煮那么一大锅汤就为了煮那几片和牛,可显它地位的尊重,烫熟之后立刻沾蛋黄吃,感受一下独特的香醇吧。

09

铁板法国鹅肝

推荐指数:⭐ ⭐ ⭐ ⭐

作为一个放题的餐厅来说,一个鹅肝用的这个厚度,实属良心了,可惜这道菜的火候略差,望注意。

10

海膽醬燒帝王蟹

吃到这里真的是超值了,做法是芝士焗,本叔虽然已经很饱了,但是面对着最爱的海鲜还是把持不住哈。

11

牛乳雪糕

推荐指数:⭐ ⭐ ⭐ ⭐

终于撑到甜点了。卖相平平的雪糕,但是可谓是这今天吃到所有的佳肴做了一个很好的升华,开始的时候因为它是整个过来硬邦邦的,大家都没有吃的欲望,但是等待稍微融化,整个就可以撬开了,原来是日本的北海道的牛乳,其牛奶的香味和我们平时吃的真的有很大的区别。特别的香甜,就算吃不下了,我们每个人都没有把这个雪糕剩下。

对于同等品质的日料来说,性价比非常高了,对于放题来说,又有定制的套餐,这样非常适合招待。

乐涧蓝鳍金枪料理

南山区桃源街道龙珠四路2号方大广场二层

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